敬仰，付出之先驅(qū)

當(dāng)思，青春之有為

以匠人之心筑長(zhǎng)田之夢(mèng)

以長(zhǎng)田之夢(mèng)鑄工匠之銘

讀書是一件很辛苦、很快樂的事。有人懸梁刺股，有人鑿壁借光，可見讀書之辛苦；讀書讓人博取眾長(zhǎng)，讀書讓人更勝一籌，可見讀書之快樂。今天我們就來(lái)解讀這樣一本“書”，愿你我能在其中汲取養(yǎng)分，吸收能量。

劉淑華，2014年2月加入長(zhǎng)田實(shí)業(yè)，現(xiàn)任高第街56號(hào)餐廳涼菜主管。原初的本真、歸零的心態(tài)，她用一以貫之的堅(jiān)持和付出詮釋了“我熱愛長(zhǎng)田”的濃烈情感，也用一句“工作中我對(duì)自己要求很嚴(yán)格”映照了一名長(zhǎng)田工匠的孜孜追求。

01 聽著紅色故事長(zhǎng)大

劉淑華的父親是革命軍人，也是一名黨員，性格耿直、一身正氣，他將謹(jǐn)言慎行、誠(chéng)實(shí)守信、善良樸實(shí)的家風(fēng)植入了家庭教育。母親年輕的時(shí)候是鄉(xiāng)政府的文書，曉書知理、踏實(shí)厚道，用心操持家里大大小小的事務(wù)。血液里流淌著紅色基因、童年浸潤(rùn)著書香氛圍的劉淑華，在這種良好的環(huán)境下成長(zhǎng)起來(lái)，塑造了她獨(dú)特的精神氣質(zhì)和堅(jiān)韌的優(yōu)秀品格。

父親拿過槍、打過仗，受過傷、也授過章，是女兒心中的大英雄！

母親雖年事已高，依然堅(jiān)持讀書看報(bào)，是女兒學(xué)習(xí)的榜樣！

在《長(zhǎng)田人》內(nèi)刊中，經(jīng)常會(huì)看到劉淑華寫的文章，字里行間都流露著對(duì)公司的熱愛。一位朋友曾經(jīng)說(shuō)過這樣一段話：“當(dāng)我們內(nèi)心被滋養(yǎng)的時(shí)候，那種歡喜的情緒也會(huì)傳達(dá)到我們所做的事情上。就拿打掃清潔來(lái)說(shuō)，依靠意識(shí)上的認(rèn)真，能夠達(dá)到干凈整潔；然而有了用心的感觸、歡喜的投入，你會(huì)發(fā)現(xiàn)擦過的地面會(huì)反光，綠植的葉子是那么油亮，你會(huì)喜歡上那種體驗(yàn)的。” 

心底不由得生起一種熱切的感動(dòng)，是啊，每個(gè)人所處的環(huán)境就是內(nèi)心的樣子。平凡之路上，劉淑華用溫潤(rùn)柔和的力量，借文字抒發(fā)情懷，以心語(yǔ)傳遞感恩。

02 成果經(jīng)驗(yàn)是智慧結(jié)晶

涼菜是餐飲菜品不可或缺的一部分，起到餐前開胃和餐中銜接熱菜的紐帶作用，燒味拼盤、蜜汁叉燒肉、港式撈汁雞、芹香拌豆黃金金、口水椒麻雞……劉淑華制作的一系列美食獲得了顧客的一致好評(píng)。2020年，公司進(jìn)行崗位優(yōu)化，劉淑華除擔(dān)任涼菜崗位外，兼任水吧、甜點(diǎn)的工作。她認(rèn)真學(xué)習(xí)并掌握了50余道菜品的制作方法，在用餐高峰，合理交叉運(yùn)用時(shí)間，保質(zhì)保量完成供應(yīng)需求。 

兢兢業(yè)業(yè)八年，劉淑華對(duì)待工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，責(zé)任心與使命感從未減退。碳烤燒鴨是是高第街56號(hào)餐廳暢銷的一道菜品，色澤金紅，腹含鹵汁，滋味醇厚，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點(diǎn)。想要做好一只色香味俱全的燒鴨，每一個(gè)步驟都很關(guān)鍵，制作過程從選料、充氣、燙皮、風(fēng)干、火力控制等各個(gè)環(huán)節(jié)都需要掌握好原理和細(xì)節(jié)，否則會(huì)造成差之毫厘謬以千里。劉淑華嚴(yán)格把控好每一個(gè)關(guān)鍵控制參數(shù)，從不掉以輕心。

03 心中常懸一把戒尺

大家稱劉淑華是餐廳的“軍師”，會(huì)議中，她會(huì)提出一些促進(jìn)公司發(fā)展或逐步完善的建議，并且能夠很好地應(yīng)用到實(shí)際工作中。多年的勤勉不懈，她多次被評(píng)為公司“優(yōu)秀員工”“優(yōu)秀主管”及“優(yōu)秀管理者”。

“一花獨(dú)放不是春，百花齊放春滿園”，工匠精神貴在堅(jiān)持，重在傳承。劉淑華積極做好“傳幫帶”，是徒弟們眼中“高標(biāo)準(zhǔn)、高要求”的好師傅，她堅(jiān)持“授人以漁”的原則，將經(jīng)驗(yàn)毫無(wú)保留地傳授給徒弟，嚴(yán)而有方，嚴(yán)而有度，嚴(yán)而有理?！敖承木裨谖倚闹杏啦荒?，我感恩長(zhǎng)田這個(gè)平臺(tái)，我愿意在一個(gè)有誠(chéng)信、有品牌形象、有發(fā)展前景的公司，把匠人精神傳承下去，讓工匠精神在我們長(zhǎng)田發(fā)揚(yáng)光大！”劉淑華深切地說(shuō)到。

“我在帶徒弟的時(shí)候，先讓他們從思想上重視，遵守公司的規(guī)章制度，萬(wàn)萬(wàn)不可馬虎大意。他們有做得不到位的地方，我會(huì)立刻指出并給予指導(dǎo)，讓他們一開始接觸到的就是標(biāo)準(zhǔn)?！币?yàn)榛A(chǔ)打得好，養(yǎng)成了良好的工作習(xí)慣，她帶出的4名徒弟都能很好地勝任餐廳的各項(xiàng)工作。提起楊青洪，相信長(zhǎng)田人并不陌生，他是第一期長(zhǎng)田榜樣，他的事跡在公司內(nèi)部傳頌，劉淑華是第一個(gè)為他“寫故事”的人，師徒緣分使然。

古時(shí)，私塾先生手中常握一把戒尺，為的是讓學(xué)子產(chǎn)生敬畏之心，自律之行，要讀好書，更要做好人。劉淑華以身作則，教導(dǎo)徒弟們?cè)诠ぷ髦幸惨斡涍@樣的“戒尺”，不斷鞭策自己，以勤學(xué)長(zhǎng)知識(shí)、以苦練精技術(shù)、以創(chuàng)新求突破，實(shí)現(xiàn)人生出彩、夢(mèng)想成真。

伴明月行千里，開沃壤而歸心。任何工作，如果只是機(jī)械的重復(fù)，再認(rèn)真、再專注，也只是原地踏步。只有精益求精，不斷追求更好，才能淬煉出技藝，才能創(chuàng)造出更大的服務(wù)價(jià)值和產(chǎn)品價(jià)值。盛則生根，華而深耕，長(zhǎng)田實(shí)業(yè)唱響“工匠之歌”，讓匠心精神在公司每一個(gè)崗位都閃耀光芒。