為切實(shí)做好當(dāng)前疫情防控工作，確保廣大人民群眾和社會(huì)公眾防疫安全，按照濟(jì)南市疫情防控指揮部要求，3月31日，濟(jì)陽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、區(qū)商務(wù)發(fā)展促進(jìn)中心與區(qū)衛(wèi)生健康局共同發(fā)布“關(guān)于暫停全區(qū)餐飲(堂食)洗浴足療等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的緊急通知”，全區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所暫停堂食，可提供到店自取、外賣訂餐服務(wù)。

在堅(jiān)決打贏疫情防控殲滅戰(zhàn)的號(hào)角聲中，長(zhǎng)田餐飲嚴(yán)格落實(shí)落細(xì)疫情防控要求，多措并舉做好餐飲服務(wù)業(yè)等重點(diǎn)領(lǐng)域疫情防控工作，面對(duì)本次緊急停擺，長(zhǎng)田餐飲作出承諾：堂食暫停，但服務(wù)永不停歇，持續(xù)踐行“文明餐桌”“安全餐桌”新風(fēng)尚，不折不扣打好“舌尖上的疫情狙擊戰(zhàn)”。

4月1日上午，董事長(zhǎng)張勇召集公司旗下餐飲門店負(fù)責(zé)人舉行專項(xiàng)會(huì)議，結(jié)合前期制定的應(yīng)急預(yù)案，研究討論具體可行性舉措，貫徹實(shí)施多元化全渠道觸達(dá)消費(fèi)者，在保證食品安全的基礎(chǔ)之上，保障市民用餐需求，為特殊時(shí)期調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略、拓展經(jīng)營(yíng)渠道提供了新思路、新方法。

董事長(zhǎng)特別強(qiáng)調(diào)，面對(duì)不可控的疫情“黑天鵝”，要充分認(rèn)識(shí)“回歸本質(zhì)”的意義，“回歸本質(zhì)”就是要有好產(chǎn)品、好服務(wù)，這是打造品牌力的第一要素，其次才是流量。餐飲門店工作人員要借機(jī)深化“內(nèi)功”，蓄力學(xué)習(xí)，提升服務(wù)意識(shí)，提高產(chǎn)品品質(zhì)。重中之重是對(duì)食材安全嚴(yán)格把關(guān)，依照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行日常管理；合理優(yōu)化人力資源效益，安排部分員工接送外賣，最大限度保障職工的歸屬感。

“愚公移山”。每輪疫情的波動(dòng)都會(huì)給餐飲業(yè)帶來巨大沖擊，長(zhǎng)田餐飲長(zhǎng)存危機(jī)意識(shí)和憂患意識(shí)，積極自救，拒絕躺平，創(chuàng)新向前，移動(dòng)“大山”。各餐飲單元負(fù)責(zé)人結(jié)合自身門店特點(diǎn)，提出了在實(shí)際工作開展中出現(xiàn)的問題、難點(diǎn)，拿出了很多“金點(diǎn)子”，例如：在保證員工安全的前提下，提供外燴業(yè)務(wù)，大廚帶著食材為市民上門制作菜品，把“熟悉的味道”送到市民家中等優(yōu)質(zhì)建議?！吧讲贿^來，我便過去”，勇做疫情沖擊下的新“愚公”。

   “味”你而來。長(zhǎng)田餐飲對(duì)食品安全的堅(jiān)守和美食匠心的傳承，得到了市民的廣泛認(rèn)可和喜愛，在這份信任的激勵(lì)之下，各門店推出“外賣無接觸，美食進(jìn)萬家”系列標(biāo)配產(chǎn)品，做顧客放心的“家庭廚房”，保障食安的民生大計(jì)。

推陳出新。菜品研發(fā)是支撐團(tuán)隊(duì)持續(xù)成長(zhǎng)的力量，公司成立菜品研發(fā)小組，從發(fā)掘企業(yè)自身核心優(yōu)勢(shì)出發(fā)，根據(jù)顧客的滿意度調(diào)查及內(nèi)部相關(guān)菜品的銷量分析，兼顧菜品的色、香、味、形等為基本屬性進(jìn)行菜品研發(fā)，制定一套科學(xué)合理并持之以恒的菜品研發(fā)機(jī)制，加強(qiáng)企業(yè)科學(xué)管理及服務(wù)意識(shí)。

攻堅(jiān)克難，使命在肩。餐飲行業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的重要代表，任何宏觀的社會(huì)因素和經(jīng)濟(jì)因素，都會(huì)以最猛烈的感覺，直接反映在企業(yè)經(jīng)營(yíng)上。越是困難的時(shí)候，越考驗(yàn)抗壓能力和應(yīng)急處置的能力，越要以積極的心態(tài)，發(fā)揚(yáng)公司員工上下齊心、自強(qiáng)不息的精神，這段“人人擔(dān)責(zé)，眾志成城”的抗疫故事會(huì)成為所有長(zhǎng)田人的集體記憶。相信餐飲行業(yè)也將在這場(chǎng)“暴風(fēng)雨”后，以全新的狀態(tài)復(fù)蘇，靜待疫情散去，春暖花開！